La Nattokinasi è un enzima che viene prodotto a partire dall’alimento tradizionale giapponese “natto “, costituito  da un derivato di semi di soia che subisce un lungo processo di fermentazione attraverso il batterio Bacillus Subtilis. E’ un potente enzima fibrinolitico (capace di regolare la formazione di coaguli) i cui effetti benefici nella prevenzione degli attacchi cardiaci e degli ictus sono stati recentemente riconosciuti. Essendo parte dell'alimentazione giapponese da più di un secolo, si ritiene che questo enzima sia sicuro per l'organismo.